MAGRET DE PATO CURADO

Salazón cárnica, macerada con una serie de ingredientes y aditivos que le dan las garantías sanitarias y las características organolépticas adecuadas.

magret de pato curado

INGREDIENTES

Magret (105 g, por cada 100 g, de magret de pato), grasa de pato, sal, dextrosa, VINO (contiene E221, SULFITO SÓDICO) azúcar, especia, potenciador del sabor (E621), antioxidante (E301), conservadores (E252, E250).

 

PREPARACIÓN / USO ESPERADO POR EL CONSUMIDOR

Producto listo para el consumo. Para la elaboración de bocadillos.

 

PRESENTACIÓN

Salazón cárnico de aproximadamente 0,35 - 0,45 kg la pieza, envasado al vacío.

 

CONSERVACIÓN

Conservación del producto a temperaturas de refrigeración, entre 0 ºC y 5 ºC.

 

CADUCIDAD

Producto al vacío entero: 5 meses, siempre que no se altere la temperatura ni las condiciones de envase.

Producto congelado: 1 año, siempre que no se altere la temperatura (inferior a -18 ºC) ni las condiciones de envase.

 

TRAZABILIDAD

Seguimiento a partir de número de lote, el formato del cual es AA/DDD-E

 

DETERMINACIONES MICROBIOLÓGICAS

Dicho producto cumple con los requisitos microbiológicos estipulados en la normativa vigente. Los procedimientos de trabajo (PNT) utilizados para estas determinaciones están basados en normas técnicas (ISO, UNE, AFNOR), métodos oficiales (BOE, DOGC, DOCE), técnicas CeNAN o "Standard methods".

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Grasas   35,91%

HIDRATOS DE CARBONO   0,10%

PROTEÍNA   28,60%

VALOR ENERGÉTICO  438,00 kcal / 100 g - 1834,00 kj / 100 g