PANXETA CURADA

Salaó càrnia, macerada amb una sèrie d'ingredients i additius que li donen les garanties sanitàries i les característiques organolèptiques adequades.

panxeta curada

INGREDIENTS

Panxeta de porc (120 g, per cada 100 g, de panxeta), sal, dextrosa, vi, espècies, antioxidants (E- 331, E-301), conservadors (E-252, E-250).

 

PREPARACIÓ / ÚS ESPERAT PEL CONSUMIDOR

Producte llest pel consum.

 

PRESENTACIÓ

Salaó càrnia d'aproximadament 1 - 1,5 kg la peça. Altres formats de presentació:

  • 12517 - Panxeta curada "a tacs"
  • 12522 - Panxeta curada "llescada".

 

CONSERVACIÓ

Conservació del producte a temperatures de refrigeració, entre 0 ºC i 5 ºC.

 

CADUCITAT

Producte al buit: 5 mesos, sempre que no s’alteri la temperatura ni les condicions de l’envàs.

Producte congelat: 1 any, sempre que no s’alteri la temperatura (inferior a -18 ºC) ni les condicions de l’envàs.

 

TRAÇABILITAT

Seguiment a partir de núm. de lot, el format del qual és AA/DDD-E

 

DETERMINACIONS MICROBIOLÒGIQUES

Dit producte compleix amb els requisits microbiològics estipulats a la normativa vigent. Els procediments de treball (PNT) utilitzats per aquestes determinacions estan basats en normes tècniques (ISO, UNE, AFNOR), mètodes oficials (BOE, DOGC, DOCE), tècniques CeNAN o "Standard methods".

 

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Greixos   33,00%

dels quals SATURATS   11,00%

 

HIDRATS DE CARBONI   1,80%

dels quals SUCRES   1,80%

 

PROTEÏNES   22,00%

SAL   4,20%

VALOR ENERGÈTIC  396,00 kcal / 100 g - 1642,00 kj / 100 g