MAGRET D'ANEC CURAT

Salaó càrnia, macerada amb una sèrie d'ingredients i additius que li donen les garanties sanitàries i les característiques organolèptiques adequades.

magret d'ànec curat

INGREDIENTS

Magret d'ànec (105 g, per cada 100 g, de magret d'ànec), grassa d'ànec, sal, dextrosa, vi (conte E221, SULFIT SÒDIC), sucre, espècie, potenciador del sabor (E621), antioxidant (E301), conservadors (E252,E250).

 

PREPARACIÓ / ÚS ESPERAT PEL CONSUMIDOR

Producte llest pel consum. Per elaborar entrepans.

 

PRESENTACIÓ

Salaó càrnia d'aproximadament 0,35 - 0,45 kg la peça, envasada al buit.

 

CONSERVACIÓ

Conservació del producte a temperatures de refrigeració, entre 0 ºC i 5 ºC.

 

CADUCITAT

Producte al buit enter: 5 mesos, sempre que no s’alteri la temperatura ni les condicions de l’envàs.

Producte congelat: 1 any, sempre que no s’alteri la temperatura (inferior a -18 ºC) ni les condicions de l'envàs.

 

TRAÇABILITAT

Seguiment a partir de núm. de lot, el format del qual és AA/DDD-E

 

DETERMINACIONS MICROBIOLÒGIQUES

Dit producte compleix amb els requisits microbiològics estipulats a la normativa vigent. Els procediments de treball (PNT) utilitzats per aquestes determinacions estan basats en normes tècniques (ISO, UNE, AFNOR), mètodes oficials (BOE, DOGC, DOCE), tècniques CeNAN o "Standard methods".

 

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Greixos   35,91%

HIDRATS DE CARBONI   0,10%

PROTEÏNES   28,60%

VALOR ENERGÈTIC  438,00 kcal / 100 g - 1834,00 kj / 100 g