LLONGANISSA PAGÈS

Producte cru - curat, picat, pastat amb una sèrie d'ingredients i additius que li donen les garanties sanitàries i les característiques organolèptiques adequades.

llonganissa de pagès

INGREDIENTS

Carn de porc (150 g per cada 100 g de llonganissa), sal, LACTOSA, dextrosa, VI (conté E221, SULFIT SÒDIC), espècie, antioxidant (E301), conservador (E250).

 

PREPARACIÓ / ÚS ESPERAT PEL CONSUMIDOR

Producte llest pel consum. Per elaborar entrepans.

 

PRESENTACIÓ

Producte cru - curat, picat, embotit en tripa natural de porc de calibre 43/45, d'aproximadament 300 - 350 grams la peça. Altres formats de presentació:

  • Llonganissa "llescada".

 

CONSERVACIÓ

Conservació del producte a temperatures de refrigeració, entre 0 ºC i 5 ºC.

 

CADUCITAT

Producte al buit: 4 mesos, sempre que no s’alteri la temperatura ni les condicions de l’envàs.

1 Producte congelat: 1 any, sempre que no s’alteri la temperatura (inferior a -18 ºC) ni les condicions de l'envàs.

 

TRAÇABILITAT

Seguiment a partir de núm. de lot, el format del qual és AA/DDD-E

 

DETERMINACIONS MICROBIOLÒGIQUES

Dit producte compleix amb els requisits microbiològics estipulats a la normativa vigent. Els procediments de treball (PNT) utilitzats per aquestes determinacions estan basats en normes tècniques (ISO, UNE, AFNOR), mètodes oficials (BOE, DOGC, DOCE), tècniques CeNAN o "Standard methods".

 

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Greixos   29,00g

dels quals SATURATS   9,80g

 

HIDRATS DE CARBONI   2,00g

dels quals SUCRES   0,90g

 

PROTEÏNES   32,00g

SAL   5,30g

VALOR ENERGÈTIC  397,00 kcal / 100 g - 1651,00 kj / 100 g