FUET

Producte cru - curat, picat, pastat amb una sèrie d'ingredients i additius que li donen les garanties sanitàries i les característiques organolèptiques adequades.

fuet

INGREDIENTS

Carn de porc (140 g. Per cada 100 g. De fuet), sal, LLET en pols, dextrosa, proteïna de porc, pebre negre, antioxidant (E-301), conservadors (E-252, E-250), colorant (E-120).

 

PREPARACIÓ / ÚS ESPERAT PEL CONSUMIDOR

Producte llest pel consum. Per elaborar entrepans.

 

PRESENTACIÓ 

Producte cru - curat, picat, embotit en tripa natural de porc de calibre 36/38, d'aproximadament 175 grams la peça.
Altres formats de presentació:

  • Fuet còctel.
  • Fuet "llescat".

 

CONSERVACIÓ

Conservació del producte a temperatures de refrigeració, entre 0 ºC i 5 ºC.

 

CADUCITAT

Producte enter: 5 mesos, sempre que no s’alteri la temperatura ni les condicions de l’envàs.

5 Producte al buit a tacs: 5 mesos, sempre que no s’alteri la temperatura ni les condicions de l’envàs.

 

TRAÇABILITATSeguiment a partir de núm. de lot, el format del qual és AA/DDD-E

 

DETERMINACIONS MICROBIOLÒGIQUES

Dit producte compleix amb els requisits microbiològics estipulats a la normativa vigent. Els procediments de treball (PNT) utilitzats per aquestes determinacions estan basats en normes tècniques (ISO, UNE, AFNOR), mètodes oficials (BOE, DOGC, DOCE), tècniques CeNAN o "Standard methods".

 

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Greixos   33,00g

dels quals SATURATS   13,00g

 

HIDRATS DE CARBONI   2,89g

dels quals SUCRES   2,23g

 

PROTEÏNES   32,70g

SAL   3,50g

VALOR ENERGÈTIC  439,00 kcal / 100 g - 1838,00 kj / 100 g