CATALANA

Producte tractat per la calor, de textura càrnia i sabor característic, en el qual s'ha aconseguit com a mínim 70 °C al centre d'aquest.
Producte cuit subjecte a la norma B.O.E. 08/11/1981

catalana

INGREDIENTS

Carn de porc 87%, aigua, midó de patata, sal, vi, espècies (API), sucre, emulgent (E451i), potenciador del sabor (E621), antioxidant (E301), conservadors (E262,E250), colorant (E120).

 

PRESENTACIÓ

Producte cuit, embotit en tripa natural de porc que es presenta en diferents formats (vegeu document annex), envasat al buit amb bosses termoretràctils i empacat en capses de cartó.

 

ÚS ESPERAT PEL CONSUMIDOR

Obrir envàs i servir al gust, aliment llest pel consum.

 

CONSERVACIÓ

Conservació del producte a temperatures de refrigeració, entre 0 ºC i 5 ºC.

 

CADUCITAT

Producte al buit: 3 mesos, sempre que no s’alteri la temperatura ni les condicions de l’envàs.

 

TRAÇABILITAT

Seguiment a partir de núm. de lot, el format del qual és AA/DDD-E

 

DETERMINACIONS MICROBIOLÒGIQUES

Dit producte compleix amb els requisits microbiològics estipulats a la normativa vigent. Els procediments de treball (PNT) utilitzats per aquestes determinacions estan basats en normes tècniques (ISO, UNE, AFNOR), mètodes oficials (BOE, DOGC, DOCE), tècniques CeNAN o "Standard methods".

 

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Greixos   15,00g

dels quals SATURATS   5,80g

 

HIDRATS DE CARBONI   2,60g

dels quals SUCRES   0,80g

 

PROTEÏNES   15,00g

SAL   1,80g

VALOR ENERGÈTIC  204,00 kcal / 100 g - 849,00 kj / 100 g