GALTES DE PORC

Producte fresc, polit de greix, i tallat segons condicions de comanda amb les garanties sanitàries i les característiques organolèptiques adequades.

galtes de porc

 

INGREDIENTS

Galtes de porc.

 

PREPARACIÓ

Preparacions Culinàries. Cuinar completament el producte abans de consumir (mínim 75 °C).

 

PRESENTACIÓ

Producte fresc, empacat en capses de cartó recobertes de film plàstic.

Producte envasat, presentat en safates de plàstic termosellades i amb atmosfera controlada.

 

CONSERVACIÓ

Conservació del producte a temperatures de refrigeració, entre 0 ºC i 5 ºC.

 

CADUCITAT

Producte fresc: 7 dies, sempre que no s’alteri la temperatura ni les condicions de l’envàs.

Producte envasat en atmosfera controlada: 12 dies, sempre que no s’alteri la temperatura ni les condicions de l'envàs.

 

TRAÇABILITAT

Seguiment a partir de núm. de lot, el format del qual és AA/DDD-E

 

DETERMINACIONS MICROBIOLÒGIQUES

Dit producte compleix amb els requisits microbiològics estipulats a la normativa vigent. Els procediments de treball (PNT) utilitzats per aquestes determinacions estan basats en normes tècniques (ISO, UNE, AFNOR), mètodes oficials (BOE, DOGC, DOCE), tècniques CeNAN o "Standard methods".

 

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

GREIXOS   6,27%

dels quals SATURATS   2,18%

 

HIDRATS DE CARBONI   0,00%

dels quals SUCRES   0,00%

 

PROTEÏNES   20,14%

SAL   0,05%

VALOR ENERGÈTIC   142,00 kcal / 100 g - 594,00 kj / 100 g