FILET DE POLLASTRE - PIT DE POLLASTRE

Producte fresc, polit de greix, i tallat segons condicions de comanda amb les garanties sanitàries i les característiques organolèptiques adequades.

filet de pollastre

 

INGREDIENTS

Filet de pollastre.

 

PREPARACIÓ

Cuinar completament el producte abans de consumir (mínim 75 ºC).

 

PRESENTACIÓ

Producte fresc, presentat en safates de plàstic termosellades i amb atmosfera controlada. Empacat en capses de cartó.

 

CONSERVACIÓ

Conservació del producte a temperatures de refrigeració, entre 0 ºC i 5 ºC.

 

CADUCITAT

Producte fresc: 5 dies, sempre que no s’alteri la temperatura ni les condicions de l’envàs.

Producte envasat en atmosfera controlada: 9 dies, sempre que no s’alteri la temperatura ni les condicions de l'envàs.

 

TRAÇABILITAT

Seguiment a partir de núm. de lot, el format del qual és AA/DDD-E

 

DETERMINACIONS MICROBIOLÒGIQUES

Dit producte compleix amb els requisits microbiològics estipulats a la normativa vigent. Els procediments de treball (PNT) utilitzats per aquestes determinacions estan basats en normes tècniques (ISO, UNE, AFNOR), mètodes oficials (BOE, DOGC, DOCE), tècniques CeNAN o "Standard methods".

 

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

GREIXOS   2,62%

dels quals SATURATS   0,56%

 

HIDRATS DE CARBONI   0,00%

dels quals SUCRES   0,00%

 

PROTEÏNES   22,50%

SAL   0,11%

VALOR ENERGÈTIC   120,00 kcal / 100 g - 502,00 kj / 100 g