COSTELLÓ DE PORC FRESC

Producte fresc, pulid de grassa, i tallat segons condicions de comanda amb les garanties sanitàries i les característiques organolèptiques adequades.

costelló de porc

INGREDIENTS

Costelló de porc.

 

FORMATS

  • Enter
  • Tallat 0200550000.

 

PREPARACIÓ

Cuinar completament el producte abans de consumir (mínim 75 ºC).

 

PRESENTACIÓ

Producte fresc, tallat, presentat en safates de plàstic termosellades i amb atmosfera controlada. Empacat en capses de cartó.

 

CONSERVACIÓ

Conservació del producte a temperatures de refrigeració, entre 0 ºC i 5 ºC.

 

CADUCITAT

Producte fresc: 7 dies, sempre que no s'alteri el mencionat: temperatura ni les condicions de l'envàs.

Producte envasat en atmosfera controlada: 12 dies, sempre que no s'alteri la temperatura ni les condicions de l'envàs.

 

TRAÇABILITAT

Seguiment a partir de núm. de lot, el format del qual és AA/DDD-E

 

DETERMINACIONS MICROBIOLÒGIQUES

Dit producte compleix amb els requisits microbiològics estipulats a la normativa vigent. Els procediments de treball (PNT) utilitzats per aquestes determinacions estan basats en normes tècniques (ISO, UNE, AFNOR), mètodes oficials (BOE, DOGC, DOCE), tècniques CeNAN o "Standard methods".

 

ETIQUETATGE NUTRICIONAL

HIDRATS DE CARBONI   1,00%

GREIXOS   5,15%

PROTEÏNES   21,60%

CALORIES x 100 g   133,00 kcl - 560,00 kj